Weinstein

  Der Weißburgunder   Weißburgunder ist eine Weißweinsorte, die auch unter den Namen Pinot Blanc, Pinot Bianco und weißer Klevner bekannt ist. Die Rebsorte, die wahrscheinlich eine Mutation der Pinot Noir Traube ist, gab es schon im Mittelalter. Ihre ursprüngliche Heimat liegt vermutlich in der Schweiz rund um den Genfer See und im französischen Rhonetal. Zisterziensermönche brachten sie im 14. Jahrhundert mit in den...

  Die Grundregeln der stilvollen Weinlagerung Wer gerne Wein trinkt, sollte sich auch mit der passenden Lagerung auskennen – denn die ist zuweilen eine komplexe Angelegenheit. Falsche Lagerung macht Wein schnell ungenießbar! Gerade stark schwankende Temperaturunterschiede führen zu einer vorzeitigen Reifung des Weins, aber auch hohe Luftfeuchtigkeit oder starke UV-Einstrahlung verändern den Geschmack nachhaltig. Gerade bei hochwertigen Weinsorten ist das eine Schande, bedenkt man...

Wie wird Weißwein hergestellt? Schritt 1: Die Lese Weißwein kann aus weißen oder roten Weintrauben hergestellt werden. Im ersten Schritt der Weinherstellung werden diese von den Weinreben gelesen und nach Qualität sortiert. Anschließend werden die einzelnen Beeren vom Stiel getrennt, damit sie in die Weinpresse können. Durch die Trennung vom Stiel wird sichergestellt, dass keine abweichenden Aromen in den Wein gelangen können, sondern ausschließlich die...