Was ist Terroir?

Um zu verstehen, was Terroir ist, schauen wir uns zunächst einmal an, woher der Begriff stammt. Terroir kommt aus dem französischen und bedeutet direkt übersetzt: Erde bzw. Boden. Trotz vieler Sichtweisen davon, für was der Begriff insgesamt steht, ist man sich in einem einig: Terroir beinhaltet alle Standortfaktoren eines Weinbergs und ist somit das vorherrschende Wechselspiel von Erde, Natur, Klima, Sonneneinstrahlung, Sonnenenergie, Zusammensetzung des Bodens, Bodenfeuchtigkeit und Wildwachstum. Es ist damit maßgeblich für den spezifischen Geschmack eines Weins verantwortlich!

Alle Faktoren haben einen Einfluss, jedoch erst das Zusammenspiel aller ist schmeckbar. Es gibt natürlich viele weitere Einflüsse, die den Geschmack prägen können, wie z.B. die Herstellung im Weinkeller. Im Weinberg findet jedoch alles seinen Anfang. Die Gesamtheit des Terroirs bildet somit den grundlegenden Geschmack des Weins und gibt ihm eine unverwechselbare Note.

Das bedeutet: Je mehr die Winzer die Natur arbeiten lassen und ihre Besonderheiten vor Ort ausbauen, desto stärker ist der spezifische Geschmack des jeweiligen Terroirs im Wein ausgebildet.


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