Elbling Novum 2019
| Säure pro Liter: 6,8 g (Mittel) | Restzucker pro Liter: 6,4 g (Gering) | Süßegrad: Trocken |
Der kraftvolle Elbling Novum des Weingut Frieden-Berg ist sehr würzig und fruchtig. Der Novum ist das Flaggschiff unter den Elblingen des Weinguts. Schon im Weinberg beginnt es mit ertragsreduzierenden Maßnahmen. Die mühevolle Handarbeit beim Entblättern wird ebenfalls nicht gescheut und man setzt auf eine möglichst lange Reifezeit am Stock. So bekommt man die perfekten Trauben, um sie „spontan“ vergären zu lassen. Der Elbling Novum besitzt dadurch kräftige Fruchtnoten, ist aber trotzdem filigran. Frieden-Berg Weine aus Nittel (Mosel) werden naturnah hergestellt und stehen für Qualität und Sorgfalt.
Im Geschmack: Zitrusfrüchte Apfel kraftvoll würzig
Der Winzer:
Seit Generationen fühlen sich die Familien Frieden und Berg dem Wein verbunden. Heute führen Horst Frieden und sein Sohn Max das Traditions-Weingut Frieden-Berg. Vom ersten Tag an fühlen sich Vater und Sohn der Qualität und Sorgfalt verpflichtet, die dieses Weingut über lange Jahre zu dem gemacht haben, was es heute verkörpert.
Das Weingut:
Das Weingut Frieden-Berg liegt in Nittel an der südlichen Wein-Mosel, direkt an der luxemburgischen Grenze. Die dort ortstypischen, kostbaren Muschelkalkböden bieten die perfekte Voraussetzung zum Anbau eleganter Elbling-Weine und verschiedenster Burgunder-Weine. Auf dem reichhaltigen Nährboden und durch die optimalen klimatischen Bedingungen gibt es in dieser Region die besten Grundlagen zur Kultivierung besonders geschmackvoller und hochwertiger Weine. Mit höchstem Qualitätsanspruch und dem nötigen Fingerspitzengefühl kreieren sie unsere Weine zu echten Geschmackserlebnissen. Immer auf der Suche nach dem Besonderen, haben sie den dazu gehörigen Mut zu Experimentieren, um Neues zu wagen.
Die Weine:
Auf dem 13 Hektar großen Weingut werden Rebsorten wie Elbling, Chardonnay, Weißburgunder, Auxerrois, Grauburgunder & Spätburgunder angebaut. Wenn die Trauben dann ihre volle Reife erlangt haben, werden sie so schnell wie möglich zum Keller transportiert. Dort werden sie schonend mit der Hefe, die manchmal sogar natureigen ist, vergoren. Dieser Prozess findet in modernen, stählernen Edelstofftanks oder kleinen, hölzernen Barriques statt, in denen die Weine gelagert werden, bis sie ihren Geschmack vollständig entfaltet haben.
Informationen:
| Typ: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Elbling |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Ideale Trinktemperatur: | 10-12 °C im Glas |
| Alkoholgehalt: | 12.0 % Vol. |
| Geschmack: | kräftig, cremig und filigran |
| Herkunft: | Mosel, Deutschland |
| Bodenart: | Muschelkalkboden |
| Trinkempfehlung: | Ein perfekter Essensbegleiter zu Fleischgerichten oder zu würziger Pasta. |
| Erzeugeradresse: |
Weingut Frieden-Berg GbR, Weinstraße 19, 54453 Nittel |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Allergenhinweis: | Enthält Sulfite |
| Haltbarkeit / Potenzial: | 2023 |
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