6x Adelpfad Riesling 2017

Der Wein:
Ein Spitzenriesling, welcher aus der Engelstadter Einzellage Adelpfad stammt. Geprägt von kredeartigem Kalkstein und üppiger Traubenreife. Vinifiziert aus den ältesten Rieslingparzellen in Engelstadt. Die alten Reben wurzeln tief in den Ton- und Kalkmergelböden und verleihen dem Wein seine pikante Mineralität. Bei der Handlese wird eine strenge Selektion der Trauben vorgenommen. Nur die vollreifsten Trauben werden für diesen Wein gekeltert und in Edelstahltanks und Holzfässern vergoren. Bis in den darauffolgenden Sommer darf dieser Wein auf der Hefe liegen, bevor er abgefüllt wird.

Charakterisierung: In der Nase Aromen von Apfelschalen und frischen Kräutern. Besonders typisch für diesen Spitzenriesling ist die pikante, salzige Säure mit langem Nachhall.

Das Weingut:
Der Zimmer-Mengel Adelpfad Riesling stammt aus dem Weingut des Jungwinzers Fabian Mengel aus Engelstadt. Seit 2010 ist Fabian für den Ausbau der Weine zuständig und zeigt viel junge Energie. Das Sortiment des Weinguts ist fokussiert und das schmeckt man! Besonders die Details machen den Unterschied: Die Böden in Engelstadt sind aus Ton und Kalkmergel. Sie bringen sehr mineralische Weine hervor, die einen fesseln können. Weine von Zimmer-Mengel sind dabei nie überzogen. Faire Preise trotz sehr hoher Qualität und Liebe zum Produkt!

Der Winzer Fabian Mengel:
Mit voller Kraft krempelte Fabian Mengel das Weingut seiner Eltern um und startete in Richtung Neuzeit. Ab diesen Zeitpunkt wurde deutlich fokussiert, Fabian kannte seine Richtung und verfolgt diese seit Jahren mit viel Elan. Ab 2019 wird das Sortiment weiter verkleinert. Zimmer-Mengel steuert damit iterativ Richtung feinster Qualität. Immer im Fokus: Qualität und Preis mit Natur-Verständnis zu verbessern. Glaub nicht hier wird getrickst! 

Informationen:

Der hochwertige Zimmer-Mengel Adelpfad Riesling wird aus den ältesten Rieslingparzellen in Engelstadt vinifiziert. Im Geruch zeigt er Aromen von Apfelschale und frischen Kräutern. Durch Luftkontakt enfalten sich zudem leicht tropische Aromen, welche von leichten Holzaromen gestützt sind. Die Aromen sind natürlich durch die Böden in Engelstadt entstanden. Diese sind von Ton- und Kalkmergel sowie kreideartigem, weißem Kalk in den tieferen Bodenschichten geprägt. Die goldgelben Trauben werden spät und von Hand gelesen. Nach einer kurzen Standzeit werden die Trauben sorgfältig gekeltert und im großen Holzfass (Stückfass) spontan vergoren. - Es entsteht ein Riesling der Extraklasse! Hergestellt von dem prämierten Jungwinzer Fabian Mengel aus Engelstadt.

Im Geschmack: Apfelschalen Kräuter mineralisch pikant