6x Scheurebe 2019
| Säure pro Liter: 5,3 g | Restsüße pro Liter: 5,6 g | Süßegrad: Trocken |
Die Zimmer-Mengel Scheurebe mit frischer Säure und Aromen von Zitrusfrüchten und Brine erinnert an leicht an einen Sauvignon Blanc. Durch eine Maischestandzeit von etwa 8 Stunden, können sich aus den Schalen der Trauben feine Aromen lösen. Diese verleihen der Scheurebe einen starken Körper! Dank dem Ausbau in Edelstahltanks und Holzfässern entsteht ein Weißwein für den unbeschwerten Genuss. Durch die milde Säure ist er im Abgang besonders angenehm. Hergestellt von dem Jungwinzer Fabian Mengel aus Engelstadt (Rheinhessen). Das Sortiment seines Weinguts ist fokussiert und das schmeckt man! Besonders die Details machen den Unterschied: Die Böden in Engelstadt sind aus Ton und Kalkmergel. Sie bringen sehr mineralische Weine hervor, die einen fesseln.
Im Geschmack: Zitrusfrüchte Birne herb-fruchtig exotisch-frisch
Der Wein:
Die gelb-grünen Trauben werden geerntet und anschließend nach dem Keltern ausschließlich im Edelstahltank vergoren. Mit den Trauben und dem späteren Wein gehen wir sehr reduktiv um, das heißt wir möchten so wenig Luftkontakt wie möglich erreichen. Nur so bleibt das feine Aroma erhalten, das ein wenig an Sauvignon Blanc erinnert. Doch wozu brauchen wir Sauvignon Blanc, wenn doch die Scheurebe hier in Rheinhessen ihren Ursprung hat?
Das Weingut:
Der Zimmer-Mengel Wein stammt aus dem Weingut des Jungwinzers Fabian Mengel aus Engelstadt. Seit 2010 ist Fabian für den Ausbau der Weine zuständig und zeigt viel junge Energie. Das Sortiment des Weinguts ist fokussiert und das schmeckt man! Besonders die Details machen den Unterschied: Die Böden in Engelstadt sind aus Ton und Kalkmergel. Sie bringen sehr mineralische Weine hervor, die einen fesseln können. Weine von Zimmer-Mengel sind dabei nie überzogen. Faire Preise trotz sehr hoher Qualität und Liebe zum Produkt!
Der Winzer Fabian Mengel:
Mit voller Kraft krempelte Fabian Mengel das Weingut seiner Eltern um und startete in Richtung Neuzeit. Ab diesen Zeitpunkt wurde deutlich fokussiert, Fabian kannte seine Richtung und verfolgt diese seit Jahren mit viel Elan. Ab 2019 wird das Sortiment weiter verkleinert. Zimmer-Mengel steuert damit iterativ Richtung feinster Qualität. Immer im Fokus: Qualität und Preis mit Natur-Verständnis zu verbessern. Glaub nicht hier wird getrickst!
Informationen:
| Typ: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Scheurebe |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Ideale Trinktemperatur: | 8-12 °C im Glas |
| Alkoholgehalt: | 13.0 % Vol. |
| Geschmack: | fein, cremig, wenig Säure |
| Herkunft: | Rheinhessen, Deutschland |
| Erzeugeradresse: | Weingut Zimmer-Mengel e.K. 55270 Engelstadt |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Allergenhinweis: | Enthält Sulfite |
| Haltbarkeit / Potenzial: | 2023 |
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